Pas à Pas : carnets de course à pied, voyages et cuisine végétale

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jeudi 29 mai 2008

Terrine de légumes d'été grillés

Terrine de légumes d'été grillésUne terrine qui sent bon l'été : les aubergines, les courgettes, les tomates, les herbes italiennes. Elle se déguste seule en entrée ou accompagnée d'une salade ou d'un peu de couscous pour un plat principal.



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mardi 27 mai 2008

Champignons sauce miso façon shojin ryori

Champignons sauce miso
Cette recette est très clairement inspirée d'un très beau livre sur la cuisine "shojin ryori", intitulé The enlightened kitchen de Mari Fujii.

J'ai simplement un peu adapté les ingrédients à ce que nous avons trouvé au marché.

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dimanche 25 mai 2008

Plutôt 2 fois qu'une !!

Joyeux anniversaireJe vais avoir 35 au mois de Novembre et au lieu de me lamenter sur le temps qui passe, j'ai décidé de fêté ça à ma manière : en amoureux, et en courant. Et comme je ne me suis jamais sentie autant en forme, j'ai eu envie d'un défi un peu fou.

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samedi 24 mai 2008

Tempeh glacé au romarin

Tempeh glacé au romarin
Le tempeh n'a jamais été mon pêcher mignon. Après quelques expériences ratées, j'avais classé le tempeh dans la catégorie pourtant limitée des aliments que je n'aime pas...jusqu'à ce que j'en mange au Millennium (*) à San Francisco. C'était divin et ça m'a redonné envie d'essayer d'apprivoiser cet ingrédient.

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mercredi 21 mai 2008

Tombé à l'eau

pluieNous avions prévu une course le WE dernier. Tout s'annonçait bien : un joli parcours valonné (si, si, même aux Pays-Bas en cherchant bien c'est possible) de 25 km dans la forêt, une organisation de village aux petits oignons. Mais de petits incidents nous ont fait changer de programme.

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lundi 19 mai 2008

Canapés de radis surmontés d'un humus pois cassés-pousses d'épinard

Canapés de radis surmontés d'un humus pois cassés-pousses d'épinards

Je vous les avais déjà présentés en photo dans un billet sur un brunch de printemps. Mais comme ils sont vraiment très mignons et surtout très bons, voici un billet exclusivement pour eux.

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dimanche 18 mai 2008

Tagliatelles de courgettes

Tagliatelles de courgettes
Il suffit parfois de peu de choses pour donner un coup d'éclat à un grand classique. Ici la découpe spéciale des courgettes en tagliatelles a complètement transformé le traditionnel plat de courgettes au romarin au four. Voici comment j'ai procédé, sans appareil particulier, juste avec un simple couteau économe.

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jeudi 8 mai 2008

Pumpernickel : pain de seigle SANS farine

PumpernickelCe pain allemand à la mie si dense et la couleur si sombre m'a toujours intriguée. On le coupe en toutes petites tranches et il est assez nourrissant pour satisfaire un appétit d'ogre. Et puis, sa saveur si particulière au léger goût de caramel...irresistible

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mardi 6 mai 2008

Caviar de lentilles Beluga au nori

Caviar de lentilles beluga au noriCe plat n'a de caviar que le nom, mais avec la couleur et la forme de ces lentilles, je n'ai pas pu résister. Ce caviar se mange en entrée, en salade ou comme farce pour d'autres légumes. Ultra simple à préparer, il est à la fois frais et nourrissant. Les beluga présentent l'énorme avantage de rester fermes et de garder leur jolie forme à la cuisson.

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Entre Bois et Dunes à Schoorl

Kecily & Kristof sur Randweg - Parcours Duivelsboswandeling (blanc, 9km) - Groet Schoorl Forêt et DunesNous venons de vivre une semaine magique à courir dans les bois et les dunes de Schoorl. La météo estivale, la végétation en pleine croissance avec le printemps, les ponts du mois de mai... tout était réuni pour nous inciter à revenir dans ce petit coin de la côte nord des Pays-Bas. Un gout prononcé de vacances d'été avant l'été ! le bonheur. Et 100km parcourus sur sentiers en 6 jours pour se mettre en jambes en vue du Raid des Trolls cet été (course nature par étapes - 160km en 5 étapes, +- 6500m dénivelés - au sud ouest de la Norvège dans la région des fjords.).

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